La Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro celebró el histórico logro alcanzado por el restaurante Bárbaro Asador Campestre, al ser incluido por la prestigiosa revista internacional Wine Enthusiast en su selecto listado de los mejores restaurantes en viñedos del mundo. Esta distinción posiciona a la gastronomía local en la cúspide de la industria enoturística global.
El reconocimiento refrenda el estándar de excelencia alcanzado por la Región Vinos de Querétaro y es el resultado del trabajo coordinado entre empresarios, productores, cocineros, prestadores de servicios y autoridades para ofrecer experiencias de clase mundial a las y los visitantes.
Wine Enthusiast es una de las publicaciones especializadas más influyentes a nivel internacional en el ámbito del vino, la gastronomía y la hospitalidad, sirviendo como guía de referencia para viajeros y sommeliers del mundo entero.
Al respecto, Jaime Niembro Calzada, propietario del establecimiento, expresó: «Lo que hoy reconoce una publicación internacional es el trabajo silencioso de un equipo extraordinario. Es la suma del esfuerzo, el compromiso y el corazón que cada uno de los miembros del equipo pone en Bárbaro. Este logro debe llenarnos de orgullo, pero también recordarnos la responsabilidad que tenemos».
Ubicado en el municipio de El Marqués e integrado formalmente a la icónica Ruta del Arte, Queso y Vino, Bárbaro Asador Campestre destaca por su propuesta de cocina mexicana contemporánea a las brasas, fundamentada en la sustentabilidad, el uso de insumos de huerto propio y proveedores locales, así como en la constante innovación de su equipo culinario.
Con este logro, la Secretaría de Turismo del estado reiteró su compromiso de continuar impulsando estrategias de promoción que consoliden a la gastronomía y al enoturismo como pilares del desarrollo económico y turístico de Querétaro.