El nopal fue el protagonista del Concurso de Nopal con Muestra Gastronómica, organizado por el Instituto Municipal de la Mujer, dirigido por Luisa Reyes Hernández, como parte de las actividades de la Feria Colón 2026.
El encuentro se realizó en el recinto ferial y reunió a cocineras tradicionales y representantes de la Red de Mujeres de distintas comunidades del municipio, quienes participaron en las categorías salada y dulce para mostrar distintas formas de preparar este producto de la región.
Entre las recetas presentadas estuvieron nopales con hongo de maíz, tostadas de corazón de nopal, nopales en salsa, tamales, atole, pan, buñuelos, mermelada y skwinkles de nopal. El jurado calificó el sabor, la creatividad, la presentación y el uso de técnicas locales.
En la categoría salada, Lucila Terrazas Vega, de la comunidad de El Saucillo, obtuvo el primer lugar con nopales revolcados. Nora Gabriela Evaristo, de San Vicente El Alto, consiguió el segundo puesto con tamales y atole de nopal, mientras que Guadalupe de León Santiago, de El Mezote, ocupó el tercer lugar con tostadas de corazón de nopal.