En el marco del aniversario número 15 de la Licenciatura en Gastronomía en el campus Aeropuerto, la Facultad de Filosofía de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) inauguró la Plazoleta Tlacuache. Este espacio al aire libre abarca una superficie de 703 metros cuadrados y está destinado al descanso y esparcimiento de más de 150 integrantes de la comunidad estudiantil, docente y administrativa.
La obra cuenta con piso permeable, jardineras tipo banca, especies vegetales endémicas trasplantadas y una techumbre de 360 metros cuadrados. En las jardineras se colocaron hierbas aromáticas para su uso directo en las actividades prácticas del alumnado. A la par de esta apertura, dio inicio la construcción de la “Cocina de Humo”, proyecto enfocado en el rescate de la gastronomía prehispánica.