Con el objetivo de promover la riqueza culinaria estatal, impulsar nuevos conceptos y fortalecer su posicionamiento como destino gastronómico, se inauguró oficialmente la Primera Edición del «Concurso Cocinero del Año Querétaro». El evento fue encabezado por el director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro, Rodrigo Ibarra Lozano.
El nuevo certamen reunirá a cocineros profesionales del estado y se presenta como un foro gratuito y abierto al público, que busca visibilizar la cadena de valor que sostiene a la gastronomía local, desde el campo hasta la mesa.
Durante el acto inaugural, Ibarra Lozano explicó que el concurso no solo incluye las competencias profesionales, sino también clases magistrales, conferencias y un mercado de artesanos, pequeños productores y queseros del estado. Esta dinámica está diseñada para mostrar el origen de la gastronomía queretana.
“Este concurso nos permite mostrar, con orgullo, la diversidad y calidad de nuestros ingredientes, la profundidad de nuestras técnicas culinarias y el enorme talento que existe en todo el estado. Querétaro aspira a posicionarse entre los destinos gastronómicos más importantes del mundo, y este evento es un paso firme en esa dirección”.
Ibarra Lozano subrayó que la gastronomía se ha consolidado como un pilar estratégico para la atracción turística, y eventos como este fortalecen dicho posicionamiento al exhibir la calidad de los ingredientes locales, la creatividad de los cocineros y la diversidad culinaria de los municipios.
Por su parte, la directora del Concurso, Eva García Cuervo, detalló que el jurado está conformado por chefs de amplia trayectoria en la escena gastronómica nacional, así como por especialistas queretanos en cocina tradicional y cultura alimentaria.
García Cuervo afirmó que la composición del jurado garantiza una evaluación integral que reconocerá tanto la técnica contemporánea como la profunda herencia culinaria del estado.
Con la realización del Concurso Cocinero del Año, Querétaro reafirma su compromiso de promover la gastronomía como un motor de desarrollo turístico, económico y cultural, reconociendo a las y los cocineros como embajadores de la identidad queretana.
El evento se llevará a cabo durante dos días en las instalaciones de la UVM campus Querétaro, con acceso libre para todas las actividades.