La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), a través de la Secretaría de Investigación, Innovación y Posgrado (SIIP), en colaboración con el College of Agricultural, Consumer & Environmental Sciences de la University of Illinois Urbana-Champaign, así como con Illinois Mexican y la Mexican-American Students Initiative (I-MMAS), seleccionaron cinco proyectos que recibirán apoyo como parte de una colaboración interinstitucional en materia de investigación.
El objetivo de esta iniciativa es fortalecer la internacionalización de la investigación y la formación de estudiantes y docentes, mediante el desarrollo de proyectos enfocados en problemáticas específicas y posibles soluciones prácticas.
Las líneas temáticas consideradas en esta convocatoria fueron Alimentación y Salud —humana y animal—, que incluyó soberanía alimentaria, diagnóstico, prevención, tratamiento de enfermedades y nutrición; Manejo del Agua, con temas relacionados con crisis hídrica y contaminación; y Energía, abordando pobreza energética, uso de recursos y educación energética.
Los proyectos seleccionados son: Biological evaluation of vegetable beverage of common bean (Phaseolus vulgaris) fortified with common bean protein and bioavailable iron in in vitro and in vivo models; Plasma Lipid Biomarkers as Predictors of Anabolic Resistance in Obesity; Sustainable Valorization of Acid Whey into a Functional Yogurt: GOS Enrichment, Aryl Lactate Biosynthesis, and Symbiotic Evaluation; Evaluation of antidiabetic properties of aqueous extracts of Timbe (Acaciella Angustissima (Mill.) Briton & Rose) pods through metabolomic and transcriptomic approaches; y Multi-Omic Analysis of Ultraviolet Radiation in Pleurotus djamor: Nutritional Quality, Bioactive Compounds, and Molecular Mechanism.
La coordinadora de Gestión y Administración de Proyectos de la SIIP, Magdalena Mendoza Sánchez, informó que en esta edición participaron más de 30 investigadoras e investigadores, quienes presentaron alrededor de 16 propuestas desarrolladas de manera conjunta por académicos y estudiantes de ambas instituciones.
De acuerdo con la SIIP, los proyectos seleccionados permitirán fortalecer la vinculación académica entre la UAQ y la University of Illinois, así como la participación de jóvenes en actividades de investigación dentro de áreas como ciencia, tecnología, ingeniería, arte y matemáticas.