Con el propósito de fortalecer los estándares de seguridad sanitaria y proteger la salud de las personas en proceso de rehabilitación, el Consejo Estatal Contra las Adicciones (CECA), de la Secretaría de Salud (SESA) del estado de Querétaro, impartió el curso “Manejo Higiénico de Alimentos” a 60 responsables de establecimientos residenciales de atención a las adicciones.
La jornada tuvo como objetivo brindar herramientas prácticas y teóricas para la correcta aplicación de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, la cual regula las prácticas de higiene en el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios. Con ello, se busca prevenir la contaminación de insumos durante las etapas de preparación, almacenamiento, distribución y manejo, disminuyendo de forma directa el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) entre las y los usuarios.
El taller fue dictado por especialistas de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la SESA en el Centro Educativo y Cultural del Estado de Querétaro «Manuel Gómez Morín».
Al encuentro acudieron encargados de centros de atención procedentes de los municipios de Querétaro, Corregidora, San Juan del Río, Ezequiel Montes y El Marqués, reafirmando el compromiso de profesionalizar los servicios y brindar entornos seguros, dignos y de calidad para la población atendida en la entidad.