La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) y la Universidad de Illinois Urbana-Champaign (UIUC) sostuvieron una reunión de trabajo para revisar los avances de la convocatoria conjunta de investigación ACES (UIUC)-UAQ 2025-2027, espacio donde se expusieron los progresos de cinco proyectos enfocados en las áreas de salud, alimentos, energía y agua.
“La labor colaborativa permite compartir conocimientos y complementar perspectivas en áreas de interés común. La alianza representa oportunidades para acceder a infraestructura, laboratorios, asesoría y mentoría, así como para analizar problemas desde una perspectiva global y resolver necesidades locales”, afirmó el doctor Manuel Toledano Ayala, secretario de Investigación, Innovación y Posgrado de la UAQ.
El funcionario universitario detalló que en el mes de septiembre se emitirá una nueva publicación conjunta respaldada con fondos de ambas instituciones y del Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Querétaro (Concyteq), orientada a proyectos aplicados y al impulso de programas de movilidad para alumnos de posgrado.
Las investigaciones presentadas abordaron la valorización del suero de leche en yogur funcional, las propiedades antidiabéticas del fruto del timbe, la formulación de bebidas vegetales a base de frijol fortificado, el análisis multiómico por radiación ultravioleta en hongos Pleurotus djamor y el estudio de biomarcadores lipídicos asociados a la obesidad.
“La coordinación con la UAQ ha generado buenos resultados y los avances presentados se encuentran a la mitad de su ejecución. Destaca la integración de profesores de ambas instituciones y la importancia de que los hallazgos tengan un impacto directo en la comunidad, así como en el desarrollo científico y tecnológico”, sostuvo la doctora Elvira de Mejía, directora de Relaciones Institucionales para México de la UIUC.
Los trabajos reportados forman parte de los ejes estratégicos del Plan Institucional de Desarrollo (PIDE) 2024-2027 de la casa de estudios estatal, dirigidos a la generación de conocimiento e internacionalización académica.