En el estado de Querétaro hay 129 mil personas en extrema pobreza, la pobreza alimentaria es la que más padecen estas familias, Alimentos para la Vida I.A.P. Surgió hace 16 años como un comedor parroquial para personas de escasos recursos, hoy es toda una institución encargada de alimentar a más de 17 mil queretanos; » …ese es el objetivo rescatar el alimento que por cuestiones de calidad no se puede comercializar pero si se puede consumir…(sic)…alimento próximo a caducar tiene 3 días útil, apoyo alimentario, tres días para consumirlo…”. Ángela Quintana Ahedo Dir. Alimentos para la Vida I.A.P.
Crear conciencia para evitar que los alimentos en buen estado lleguen a la basura y distribuirlos a las familias más necesitadas en 12 municipios, 49 comunidades y 58 instituciones, no es nada sencillo para los bancos de alimentos;«…el objetivo de los bancos de alimentos es fomentar el no desperdicio, somos apoyo alimentario no una solución alimentaria como tal, evitar que el alimento se vaya a la basura, desafortunadamente se tiran diariamente 31 mil toneladas de alimentos no debería de haber hambre 26 millones de pobres…”. Ángela Quintana Ahedo Dir. Alimentos para la Vida I.A.P.
El alimento que llega a este banco de alimentos nunca será suficiente las 160 toneladas al mes es cada día insuficiente para la demanda creciente en el estado. «…es una cantidad importante movemos alrededor de 5 toneladas al día, distribuyendo a 49 comunidades, 58 instituciones e 12 municipios del estado…”. Ángela Quintana Ahedo Dir. Alimentos para la Vida I.A.P.