La rectora de la Universidad Autónoma de Querétaro, Silvia Amaya Llano, tomó protesta a los integrantes de la Sección Estudiantil de Ciencia e Innovación Alimentaria en Querétaro, agrupación que forma parte de la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos.
La representación estudiantil está encabezada por José Emmanuel Calistro López y concentra a alumnado proveniente de las facultades de Química e Ingeniería.
El proyecto tiene como objetivo la formación académica y profesional del alumnado mediante el trabajo conjunto con el personal docente, enfocado en el desarrollo de competencias técnicas en el sector alimentario.
La iniciativa contempla la consolidación de espacios para la investigación, el intercambio de conocimientos entre la comunidad universitaria y el establecimiento de lazos con distintas instituciones enfocadas en la ciencia y la tecnología.